أتلفت إدارة تفتيش محافظة الأحمدي 500 كيلوغرام من الأسماك المتنوعة غير الصالحة للاستهلاك، خلال حملة تفتيشية نُفذت بالتعاون مع وزارة الداخلية والهيئة العامة للغذاء والتغذية، وحُرر محضر مخالفة لعدم الالتزام بالاشتراطات الصحية.
تفاصيل الحملة
نفذت إدارة تفتيش محافظة الأحمدي حملة ميدانية استهدفت التأكد من سلامة المعروض من الأسماك، وأسفرت عن رصد كمية غير مطابقة للاشتراطات الصحية وإتلافها في الموقع.
الكمية المتلفة
بلغت الكمية المتلفة 500 كيلوغرام من الأسماك المتنوعة، وهي كمية تكفي لتغطية طلب عدد كبير من الأسر لو وصلت إلى المستهلك دون رقابة.
الجهات المشاركة
- إدارة تفتيش محافظة الأحمدي.
- وزارة الداخلية.
- الهيئة العامة للغذاء والتغذية.
الإجراء القانوني
حُرر محضر مخالفة ضد المخالفين لعدم الالتزام بالاشتراطات الصحية، مع اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة بحقهم وفق ما تقتضيه القوانين المنظمة لتداول الأغذية.
لماذا الأسماك تحديداً
الأسماك من أسرع الأغذية فساداً لأنها غنية بالبروتين وعالية الرطوبة، وتحتاج إلى سلسلة تبريد متصلة من لحظة الصيد إلى نقطة البيع، وأي انقطاع في هذه السلسلة يكفي لتغير خصائصها.
مخاطر الأسماك الفاسدة
يرتبط استهلاك الأسماك غير الصالحة باضطرابات معوية حادة وقد يؤدي في بعض الحالات إلى تسمم غذائي يستوجب علاجاً طبياً، خصوصاً لدى الأطفال وكبار السن وأصحاب المناعة المنخفضة. وتبقى هذه معلومات عامة ويعود التقدير النهائي للطبيب المعالج.
كيف يتعرف المستهلك على السمك الطازج
- عين صافية بارزة لا غائرة أو مائلة إلى الاصفرار.
- خشيم أحمر زاهٍ وليس باهتاً أو رمادياً.
- لحم متماسك يعود إلى شكله عند الضغط عليه بلطف.
- رائحة بحرية خفيفة لا نفّاذة أو حامضة.
- سطح لامع رطب لا لزج.
أهمية سلسلة التبريد
ينبغي أن يُعرض السمك على ثلج كافٍ يغطيه لا مجرد طبقة سطحية، وأن يكون تصريف الماء الذائب مستمراً، لأن تراكم الماء الدافئ حول السمك يسرّع نمو البكتيريا.
نصائح عند الشراء والنقل
يُستحسن أن يكون شراء الأسماك آخر محطة في رحلة التسوق، ونقلها في حافظة مبردة، وتبريدها أو تجميدها فوراً بعد الوصول إلى المنزل، وعدم إعادة تجميد ما ذاب منها.
دور المستهلك في الرقابة
الرقابة الرسمية لا تغني عن يقظة المستهلك، فالإبلاغ عن المحال التي تعرض منتجات مشكوكاً في سلامتها يساعد الجهات المختصة في تحديد أولويات التفتيش ورصد المخالفات المتكررة.
الحملات المشتركة أداة فاعلة
يمنح إشراك وزارة الداخلية والهيئة العامة للغذاء والتغذية الحملة صلاحيات متكاملة تسمح بضبط المخالفة وإتلاف المنتج وتحرير المحضر في الزيارة ذاتها.
في سياق حملات سلامة الغذاء
تأتي الحملة في سياق حملات رقابية أخرى شملت إتلاف مواد غذائية مغشوشة، تناولناها في تقرير الحملة الأمنية الموسعة في حولي.
ما لم يُعلن
لم يتضمن الخبر تحديداً لموقع المحل المخالف ولا عدد المنشآت التي شملتها الحملة، ولا ما إذا كان الغلق من بين الإجراءات المتخذة.