الحمص ذلك الصحن اللذيد المرتبط بالمائدة الشرقية إرتباطا وثيقا والذي جمع بين لذّة الطعم والفائدة الصحية وذلك نظراً لقيمته الغذائية العالية التي يحتويها ، فما هي أهم فوائد الحمص الصحية ؟
الحمص يقلل الكولسترول
يحتوي الحمص على حزمة من الألياف القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان والتي تعرف بقدرتها على خفض الكولسترول الضار ،وقد وجدت إحدى الدراسات أن الحمص يعمل على خفض مستويات الكولسترول أكثر من غيره من الأطعمة التي تحتوي على مستويات مماثلة من الألياف.
الحمص يعزز فقدان الوزن
كوب واحد من الحمص يحتوي على حوالي 269 سعرة حرارية فقط كما أنه يحتوي على نصف القيمة اليومية للألياف و 30٪ من البروتين وكلاهما يعملان على التحكم في الأنسولين الذي عند إرتفاعه يعيق عملية الأيض ويحفز جسمك على تخزين الدهون ، وعند تناول كوب من الحمص سوف يشعرك بالامتلاء ويرد الجوع لفترة طويلة مما يساعد على فقدانك للوزن الذي تريده .
الحمص وحماية الجلد
يحتوي الحمص على مستويات عالية من المنغنيز ، فكوب واحد من الحمص المطبوخ يحتوي على 85٪ من الحاجة اليومية لهذا لمعدن الذي يعمل كمضاد للأكسدة في خلايا الجلد كما أنه يحمي من الأضرار الناجمة عن الأشعة فوق البنفسجية مما يقلل من فرص الإصابة بالطفح الجلدي .
الحمص يدعم جهاز المناعة
يعرف الحمص باحتوائه على على ما يصل إلى 23٪ من إحتياجات الجسم اليومية لمعدن الزنك ، وقد أثبتت العديد من الدراسات أن الزنك يمنع تكرار الفيروسات الأنفية المسؤولة عن نزلات البرد ويعمل على تعزيز ودعم جهاز المناعة.
الحمص وصحة الجهاز الهضمي
يعرف الحمص باحتوائه على الألياف التي لا تذوب والتي تساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وهذا من أهم فوائد الحمص الصحية في الجسم ، ولذلك فإن الأطباء ينصحون بأن يحتوي النظام الغذائي للفرد على حوالي 40٪ من الأطعمة الغنية بالألياف والتي تشمل الحمص بالتأكيد.
الحمص ينظم سكر الدم
حين يشتمل نظام غذائك على البقوليات مثل الحمص فإن ذلك يساعد بتنظيم نسبة السكر في الدم ويوصي الأطباء بتناول البقوليات النشوية والخضروات التي تحتوي على الألياف ومن ضمنها الحمص الذي يُهضم ببطء دون أن يسبّب ارتفاع في نسبة السكر في الدم أوانخفاض في مستويات الهيموجلوبين.
زيادة معدل الطاقة والنشاط
كوب واحد من الحمص يحتوي على حوالي 64٪ من حاجتك اليومية للنحاس و 26٪ من حاجتك اليومية للحديد ،هذان المعدنان يعملان معاً كفريق للحفاظ على نشاطك وطاقتك حيث يحتاج الحديد إلى النحاس لكي يتم خلطه مع خلايا الدم الحمراء فيمنع فقر الدم ، وفي الوقت نفسه يقوم النحاس بتحفيز إنتاج الطاقة ونقلها إلى الخلايا لكي يقوم الجسم بالحصول على أداء أفضل.
الحمص وبناء العضلات
مما لا شك فيه أن الجسم بحاجة شديدة إلى البروتينات والأحماض الأمينية المختلفة لبناء العضلات ، وكوب واحد من الحمص يحتوي على ثلث قيمة البروتين الموصى بها لكي يساعدك على بناء العضلات بشكل قوي وصحي .
الحمص وصحة الجهاز العصبي
البروتين الموجود في الحمص يساعد أيضاً على تعزيز صحة الجهاز العصبي حيث أن البروتينات والأحماض الأمينية تؤثر على الناقلات العصبية في الدماغ وتساعدهم على العمل بشكل صحيح.
الحمص مضاد للأكسدة
ومن فوائد الحمص الصحية أيضاً احتوائه على معدن السيلينيوم وهو معدن يدعم وظيفة إنزيم الكبد ويزيل السموم والمركبات المسببة للسرطان من الجسم ، وهو أيضاً مصدر لحمض الفوليك الذي يعمل على تغيير تركيب الخلايا السرطانية لمنع تكون تلك الخلايا في الجسم.